白色无定形粉末或六方晶体。极易吸湿。300℃升华。不燃烧。溶于水产生大量热并生成磷酸，对---的反应与水相似。相对密度 2.30。熔点340℃。五氧化二磷为酸性氧化物有腐蚀性，不可用手直接触摸或食用，也不可直接闻气味。是固体的固体，不过燃烧时会有五氧化二磷小颗粒分散到空气中，即我们所说的白烟，而五氧化二磷是有毒的。所以会污染。

五氧化二磷p2o5和水的反应方程式或反应过程其实就是一开始生成了hpo3（偏磷酸）和h2sio3（硅酸），但是二者在水中都有一定的吸水性，所以又吸收了一个水分子，就变成h3po4（磷酸）和h4sio4（原硅酸）。而且你也看到了，叫磷酸的是吸水后的，叫硅酸的是没吸水的，也就是说磷的吸水能力---。但是还有一点，二氧化硅不会和水反应。

与冷水生成偏磷酸，与热水生成磷酸。能溶于水，放出大量的热，先形成偏磷酸，后变成正磷酸。在空气中吸湿潮解。与有机物接触会发生燃烧。接触有机物有引起燃烧危险。受热或遇水分解放热，放出有毒的腐蚀性烟气。具有强腐蚀性。食品：磷酸是食品添加剂之一，在食品中作为酸味剂、酵母营养剂，可口可乐中就含有磷酸。磷酸盐也是重要的食品添加剂，可作为营养增强剂。